عادةً ما يتم استخدام تغليف المواد الغذائية لتعبئة وتخزين ونقل وحفظ المواد الغذائية التجارية. مع وصول العصر الذكي، توقفت وظيفة تغليف المواد الغذائية منذ فترة طويلة عن أن تقتصر على وظائف التعبئة والتغليف، مثل حمل تاريخ تجهيز الأغذية، وتاريخ انتهاء صلاحية المواد الغذائية، والرموز الشريطية وغيرها من المعلومات. إلى جانب التغليف الذكي لإنترنت الأشياء لإضافة التتبع والتتبع والمراقبة وغيرها من الوظائف الجديدة، يعد اتجاهًا جديدًا في تطوير صناعة تغليف المواد الغذائية. إنترنت الأشياء هو "إنترنت الأشياء"، من خلال أجهزة الاستشعار، وتكنولوجيا تحديد الترددات الراديوية (RFID)، والاستشعار بالأشعة تحت الحمراء، وأنظمة تحديد المواقع العالمية، والماسحات الضوئية بالليزر وغيرها من أجهزة أو تقنيات الاستشعار الذكية [3]، وربط الأشخاص والعمليات والآلات، وبالتالي تعزيز قدرة الصناعة على تحقيق أداء أفضل للتغليف في العملية برمتها. يمكن للتغليف الذكي المتصل بالشبكة أن يتيح الوصول السريع عن بعد إلى الأجهزة وإنشاء نماذج أعمال جديدة. نظرًا لقصر مدة صلاحية المواد الغذائية الطازجة، فإنها تحتاج إلى مراقبة مدة الصلاحية للتأكد من جودة وسلامة المواد الغذائية، وتساعد أجهزة الاستشعار والمؤشرات الذكية في مراقبة وكشف واستشعار وتتبع وتسجيل المواد الغذائية المعبأة، وفهم التغييرات داخل الطعام أو خارجه من خلال إشارات الاتصال المختلفة، لذلك يركز المزيد والمزيد من تطوير أجهزة الاستشعار على مراقبة التغليف الذكي للأغذية.
تتضمن معظم عمليات التغليف الذكية دمج مؤشرات أو أجهزة استشعار في العبوة التقليدية لكشف وتتبع وتتبع الطرود وإخراج الإشارات بشكل مستمر من خلال الخصائص الفيزيائية أو الكيميائية التي تغذيها أجهزة الكشف. يكمن الفرق بين المستشعر والمؤشر بشكل أساسي في التركيب، حيث يتكون المستشعر من مستقبل ومحول طاقة، في حين أن المؤشر بسيط نسبيًا من حيث المبدأ، حيث ينقل المعلومات من خلال تغييرات مرئية مباشرة في الموقف.
أصبحت تقنية إنترنت الأشياء منتشرة بشكل متزايد في تطبيق التغليف الذكي، ويمكن التعرف على تقنية RFID تلقائيًا دون اتصال، ويتم استخدام التكنولوجيا على نطاق واسع في عملية الإنتاج والتخزين والنقل. غالبًا ما تكون علامات NFC مدمجة في العبوة، ويمكن للمستهلكين التحقق من صحة العناصر من خلال الهواتف المحمولة. لا يمكن فصل تطوير التغليف الذكي عن تكنولوجيا البيانات الضخمة، فمن خلال إسقاط البيانات وتحليلها، يمكنك الحصول على نموذج تعبئة أكثر ذكاءً.
يمكن للمنتجين مراقبة العملية الكاملة لتداول السلع من خلال رمز الاستجابة السريعة (مع معلومات السلعة) الموجود على عبوة السلعة. في عملية التطبيق يكون دور عنصر الاستشعار الحساس هو الشعور بالظروف البيئية للعنصر، ودور عنصر التحويل هو تحويل التيار الكهربائي
يتمثل دور عنصر التحويل في تحويل الإشارات الكهربائية إلى لغة الكمبيوتر - إشارات البيانات، والتي يمكن للمستخدم تحليلها لتحديد ما إذا كان الطعام الموجود في العبوة ناضجًا أم فاسدًا، وما إلى ذلك. دمج تقنيات التعرف على المعلومات العديدة المذكورة أعلاه في العبوة الذكية لا يفضي إلى تبادل المعلومات فحسب، بل يسمح أيضًا بمراقبة حالة العناصر المعبأة في الوقت الفعلي وتعديل ظروف النقل أو التخزين في الوقت المناسب، وبالتالي مراقبة أفضل للأغذية
تعرض الورقة نتائج الدراسة حول العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.